등록일자 : 2010. 11. 22.

등록자 : 인제산곰취 생산자연합회 영농조합법인

대상지역 : 강원도 인제군 일원

출하시기 : 5월

인제곰취는 잎 줄기에 자주색 두 줄이 선명하게 있고 잎 가장자리가 톱니 형태의 모양을 띄고 있으며 해발 600m 이상되는 고산지대에서 자생하는 것으로 맛과 향이 탁월하다. “산나물의 제왕”이라 불리는 곰취는 어린 잎새를 따서 생으로 쌈을 싸 먹으면 쌉쌀하면서도 오래도록 입안에 남는 향기가 일품이다. 인제곰취는 잎 줄기에 자주색 두 줄이 선명하게 있고 잎 가장자리가 톱니 형태의 모양을 띄고 있으며 해발 600m 이상되는 고산지대에서 자생하는 것으로 맛과 향이 탁월하다.

특징

･ 인제곰취는 밭에서 재배한 곰취에 비해 독특한 향이 풍부하다. 해발 600m 이상의 자연적 환경에서 자생력이 강한 식물로 자랐기 때문에, 밭에서 재배된 일반 곰취보다 영양성분이 풍부하며 단백질, 비타민A, 나이아신(비타민B군)이 많이 함유되어 있다.

･ 인제곰취는 선명한 자주색 두 줄이 잎 줄기에 있고. 톱니 형태의 잎 가장자리 모양이 특징적이다. 또한, 곰취는 어린 잎 부분을 생채, 데친 나물, 묵나물로 식용하며(쌈, 볶음, 무침, 국거리, 튀김, 찐빵 등) 입맛을 돋우고 춘곤증 등 피로회복에 효과가 탁월하다.